Pub irlandese a Frascati. Carne alla brace, pinsa romana e birra fredda fino a tardi.
Good Food
Chianina toscana sulla piastra, salsiccia di Norcia, picanha tagliata al momento e pinsa a lunga lievitazione.
Cold Beer
Spine sempre in tiro e bicchieri freddi. Stout, red ale, lager e ospiti di stagione che cambiano sulla lavagna.
Great Times
Tavoli lunghi, partite sugli schermi e musica dal vivo. Si entra per una pinta e si resta per cena.
Il Covo
Ai Castelli Romani, un pub con due cucine: quella romana e quella brasiliana, dietro lo stesso bancone.
Abbiamo aperto per avere un posto dove la carne arriva ancora fumante, la birra è davvero fredda e nessuno guarda l’orologio.
Da una parte la tradizione romana: carbonara, cacio e pepe, amatriciana, pinse cotte a pietra e fritti da dividere in tavola. Dall’altra la griglia brasiliana, con la picanha tagliata a stracetti e servita con farofa e vinagrete, come si fa a casa.
In mezzo ci sono i burger di chianina, il motivo per cui la maggior parte delle persone torna. Tutti accompagnati da patatine, tutti con il pane tostato sulla piastra.
- Chianina toscanaHamburger da 150 e 180 grammi, macinati in giornata.
- Picanha alla braceTagliata a stracetti, servita in padella rovente.
- Salsiccia di NorciaNei burger, sulla pinsa e nel tagliere di carni.
- Pinsa romanaImpasto a lunga lievitazione, base croccante e leggera.
Dove siamo
Aperti tutti i giorni. Nel weekend anche a pranzo. Per i tavoli grandi meglio chiamare.
Indirizzo
Via Armando Diaz 16
00044 Frascati (RM)
Orari
Lunedì – Giovedì
17:00 – 00:00
Venerdì – Domenica
10:30 – 15:00
17:00 – 02:00